Помидоры являются неотъемлемой частью интернациональной кухни. Этот красивый красный фрукт не только добавляет пикантности бесчисленным лакомствам, но и обладает рядом преимуществ для здоровья и красоты. Не только томат, но и его сок также богаты питательными веществами и содержат мало калорий и жиров. Кому полезен этот фрукт рассказывает аллерголог-иммунолог Венера Османова.

 - Венера Мусаевна, какие полезные вещества содержит помидор?      

- Наиболее значимыми с точки зрения обеспечения человека микронутриентами и минорными биологически активными веществами для томатного сока являются калий, магний, фосфор, железо, медь, марганец, а также антиоксиданты – ликопин, β-каротин, витамин Е. При этом калорийность томатного сока невысока и составляет около 19 ккал/100 мл.

Томатный сок является источником антиоксидантов: каротиноидов и токоферолов. Количество ликопина, содержащееся в стакане сока, соответствует рекомендуемому суточному уровню потребления или превосходит его. Порция томатного сока (200–250 мл) обеспечивает поступление около 20% от суточной потребности в витамине А (за счет β-каротина) и 18% – в витамине Е

В стакане томатного сока (200–250 мл) содержится в среднем около 15% от суточной потребности в калии, 12% – в меди, 5% – в фосфоре, магнии, железе и марганце.

Также томатный сок является источником пищевых волокон – растворимых (пектинов) и нерастворимых. В стакане томатного сока содержится около 12% от суточной потребности человека в пектинах и около 8% – от суточной потребности в пищевых волокнах в целом

- Как мы видим, состав очень богаты. Что это дает человеку?

- Одной из самых популярных характеристик томатного сока являются его антиоксидантные свойства. Он особенно богат бета-каротином и ликопином, которые придают помидорам темно-красный цвет, а также снижает риск развития сердечных заболеваний. Эти мощные антиоксиданты и фитонутриенты защищают ваш организм от свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток организма.

Добавка томатного сока значительно снижает массу тела, жировые отложения, окружность талии, индекс массы тела (ИМТ) и уровни холестерина в сыворотке крови, моноцитарного хемоаттрактантного белка-1 (MCP-1) и тиобарбитурических реактивных веществ, при этом значительно повышая уровни адипонектина, триглицерида и ликопина в сыворотке.

Активные формы кислорода (АФК) опосредуют большую часть повреждений ДНК, вызванных ионизирующим излучением. Известно, что среди каротиноидов ликопин и β-каротин, присутствующие в томатном соке, являются сильными поглотителями радикалов. Целью исследования было изучить влияние потребления томатного сока на уровни повреждения ДНК и окислительного стресса в цельной крови человека, вызванного воздействием рентгеновских лучей in vitro.

Употребление томатного сока может подавить повреждение ДНК лимфоцитов человека, вызванное радиацией, но требуется дальнейшее исследование.

- Томатный сок эффективен для желудочно-кишечного тракта и детокса организма в целом?

- Безусловно, регулярное употребление томатного сока может помочь стимулировать опорожнение кишечника, еще больше предотвратить запоры и улучшить пищеварение. Томатный сок богат клетчаткой и действует как мягкое слабительное, помогающее предотвратить запоры.

Он также является отличным детоксицирующим средством. Томатный сок творит чудеса, вымывая отложения токсинов из организма. Кроме того, присутствие серы помогает печени и почкам лучше выполнять свою функцию детоксикации. На самом деле томатный сок содержит калий, который снижает задержку воды, кроме того, он помогает организму выводить жирорастворимые токсины.

- Какое влияние сок оказывает на показатели кровь?

- Помогает предотвратить свертывание крови. Богатый запас фитонутриентов, содержащихся в помидорах, предотвращает аномальное скопление тромбоцитов, что полезно для тех, кто подвержен риску сердечных заболеваний. Вы можете включить его в свой ежедневный рацион в виде обеда и ужина. Полезные для сердца помидоры содержат большое количество ликопина, витаминов C и E и бета-каротина, которые поддерживают здоровье сердца. Ликопин помогает укрепить стенки кровеносных сосудов и удалить холестерин из крови.

Снижает уровень холестерина. Избыточное содержание клетчатки в соке помогает расщеплять холестерин ЛПНП (плохой холестерин). Также было обнаружено, что присутствие ниацина благотворно влияет на высокий уровень холестерина.

Томатный сок богат фитонутриентами, такими как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, а также витамином С, которые, как известно, защищают ваши глаза от проблем с глазами, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

- Каким образом, этот сок могут использовать спортсмены и любители фитнеса?

- Томатный сок эффективно помогает организму восстановиться после интенсивных тренировок, обеспечивая идеальный баланс химических веществ. Мой совет - откажитесь от газированных энергетических напитков и примите решение в пользу целебного сока, так как он обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Есть и другие интересные свойства томатный сок, о которых мало говорят. Он отлично подходит для лечения похмелья и помогает избавиться от загара. Предотвращает изменение цвета кожи, помогает в лечении прыщей, сужает открытые поры и регулирует секрецию кожного сала при жирной коже.

Убедитесь, что вы пьете сок ежедневно, чтобы извлечь из него все полезные свойства. Кроме того, содержащиеся в томатном соке витамины и железо помогают оживить поврежденные, грубые и безжизненные волосы.

Получите максимум удовольствия от этого вкусного эликсира, который способствует здоровью, хорошей коже и красивым локонам.

Беседовала Татьяна Марканова, главный редактор

Евроазиатского информационного агентства «TANYANA»

Органические соки прямого отжима Biotta из Швейцарии (https://organicfood.ru/catalog/juices-and-drinks/) - отличный источник полифенолов, витаминов, минералов и микроэлементов. Ягоды, фрукты и овощи выращены на берегах Боденского озера опытными фермерами на чистых землях, которые находятся в бесполетной зоне, вдали от дорог. Земли свободны от тяжелых металлов, ртути, радиоактивных осадков. Они не содержат остатков химических удобрений, пестицидов. Шоковая пастеризация соков длится всего 80 секунд. Она позволяет сохранить все полезные вещества. В составе соков нет добавленного сахара, консервантов и воды. 

Овощные соки проходят процесс ферментации лактобактериями. Это позволяет снизить уровень сахаров в соке и убрать оксалаты, которые содержатся в большинстве овощей. Как известно, накопление оксалатов ведет к образованию камней в почках. 

Оформить заказ с доставкой  можно на сайте компании - импортера Органик Фуд. Для оптовых покупателей, фитнес-центров, санаториев, аптек действуют специальные условия и цены.

Официальный интернет-магазин компании Органик Фуд:  https://organicfood.ru/

Заказать томатный сок Biotta с доставкой: https://organicfood.ru/catalog/juices-and-drinks/biotta-bio/tomato-juice-with-lemon-juice-and-sea-salt-direct-extraction-of-organic-0-5-l/

На правах рекламы