Москва. 29 Марта 2020 года. Воскресенье
ЦБ РФ   $ 77.7325    € 85.7389
klg

В последние годы средние темпы роста мирового потребления сахара снизились с 2% до 1,6%, что обусловлено политикой многих стран в сфере «сахар и здоровье», а также замедлением увеличения мирового населения.

saxar. 2

Введение налогов и акцизов на сахаросодержащие позиции вынуждает производителей пищевой продукции переключаться на сахарозаменители, тем самым снижая общее потребление сахара. В России этот вопрос пока находится на стадии обсуждения и дискуссий, но в августе 2019 года вышел проект «Стратегии формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года». В нем предусмотрено сокращение темпов прироста первичной заболеваемости ожирением до 5% за счет сокращения избыточного потребления гражданами соли, сахара и насыщенных жиров. В свою очередь, это создает риск уменьшения спроса на сахар со стороны индустриальных покупателей, а также может способствовать переходу на использование сахарозаменителей, в том числе населением.

Демонизация сахара в мире приводит к тому, что производители сахаросодержащих продуктов, в частности напитков, вынуждены переформатировать их состав, заменяя сахар искусственными подсластителями.

Ярким примером этого является Таиланд, где потребление сахара за последние три сезона почти не изменилось и держится на уровне около 2,9 млн т в основном из-за сокращения спроса со стороны производителей безалкогольных напитков. В 2017 году в стране был введен налог на сахар. В течение 2019 года сбор удвоился для продуктов, где содержание сахара превышает 10 г на 100 мл. До этого в большей части напитков его доля составляла в среднем 10-18 г на 100 мл. Но после введения налога тайские производители стали изменять свою продукцию, чтобы избежать дальнейшего повышения сбора. В ближайшие четыре года они, скорее всего, увеличат долю выпуска продуктов с низким содержанием сахара до более половины от общего объема производства путем замены сахара искусственными подсластителями.

В то же время из-за введения налога на сахар в напитках импорт в Таиланд искусственных подсластителей, которыми производители стали замещать натуральный продукт, в 2018 году увеличился на 40%. В первую очередь возросли поставки из Китая и Индии: в совокупности ввоз искусственных подсластителей из этих двух стран составляет теперь примерно 75% от общего объема закупок страной данной продукции. Получается, что Таиланд, являясь одним из мировых лидеров по производству натурального тростникового сахара, попал в импортозависимость от сахарозаменителей.

В Китае к 2018 году сахарозаменители на основе крахмала из кукурузы — глюкозно-фруктовые сиропы с разным содержанием фруктозы — заместили примерно 3-4 млн т сахара.

Все большее распространение в стране имеют такие подсластители, как аспартам (Е951), цикламат (Е952) и сахарин (Е954). В последнее время китайская государственная политика стала ограничивать развитие сектора сахарина (коэффициент его сладости — 300-500) в стране для защиты внутреннего рынка сахара, а также решения проблем окружающей среды, безопасности пищевых продуктов и здоровья потребителей.

                                                                      Так, по данным Всемирной организации здравоохранения, доза сахарина в 5 мг на 1 кг массы тела в день является опасной для здоровья.Он был запрещен к употреблению в некоторых странах, в том числе в Канаде и Советском Союзе еще в 70-е годы 20-го века. У подопытных животных вызывал рак мочевого пузыря. В США и странах Европейского Союза на этикетках продуктов питания, где есть сахарин, требуется уведомление о его вреде для здоровья.            А, например, цикламат запрещен во Франции, Великобритании, в США еще с 1969 года из-за обвинений в канцерогенности. ( От ред. - В Японии запрещен подсластитель сукралоза) 

Сейчас правительство Китая контролирует отрасль, ограничивая производство и продажи на внутреннем рынке, проводя ежегодный обзор производственных планов сахарина и стандартизируя его использование в качестве добавки в продукты питания. Эта политика направлена на снижение потребления подсластителей и сахарозаменителей, которые также заполонили китайский рынок в последние годы. Оба примера демонстрируют, что решение, на первый взгляд, одной проблемы (борьба с ожирением, диабетом и т. д.) приводит к созданию другой (вопросы безопасности химических заменителей), несмотря на разный подход к политике в этих странах.

Как показывает мировая практика, введение налогов на сахаросодержащие напитки не дает ожидаемого результата по снижению проблемы ожирения, а значит, это решение не является оптимальным. Любое подобное регулирование должно основываться на исследованиях, и до сих пор ни одно из них не доказало, что такие налоги ведут к сокращению распространения ожирения или действительно влияют на поведение потребителей.

Так, например, в США Западная Вирджиния и Арканзас ввели акциз на сладкие газированные напитки еще в 1951 и 1992 годах соответственно. Тем не менее введенный сбор не позволил уменьшить количество людей с избыточным весом: Западная Вирджиния уверенно занимает третье место в стране по количеству людей с ожирением (34,5%), а Арканзас — четвертое (33,8%).

                                                        Стоит посмотреть и другие цифры. Так, в Китае потребление безалкогольных напитков, по данным Euromonitor International, в 2018 году составило почти 411 л на человека в год, в США — 357 л, в Испании — 268 л, в Саудовской Аравии — 258 л, в Нигерии — 233 л, а в России — лишь 85 л.

Возникает вопрос: о каком вообще ожирении вследствие потребления напитков с добавлением сахара в России может идти речь?

В свое время крупнейшие компании-производители сладких безалкогольных напитков, такие как Coca-Cola, PepsiCo и Dr. Pepper Snapple Group, потратили сотни миллионов долларов на борьбу с введением подобного налога более чем в двух десятках американских городов. Но впоследствии в попытках смягчить критику они согласились перестать продавать газировку в школах, а затем пообещали к 2025 году снизить калорийность своих напитков на 20%. Похоже, аналогичная ситуация складывается сейчас и в России.

В декабре 2019 года российские и международные компании — члены Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод (PepsiCo, Coca-Cola, Red Bull, «IDS Боржоми», «Росинка», «Аквалайн», FAB) подписали Кодекс добровольных обязательств. Поддерживая национальный проект «Демография», компании пообещали сократить количество добавленного сахара в портфеле выпускаемых напитков на 10% до конца 2024 года.

Производители планируют дополнить портфель малыми форматами упаковок, что поможет покупателям лучше регулировать количество потребляемого сахара. Также они приняли на себя обязательства максимально полно информировать потребителей о составе и пищевой ценности продукции и не рекламировать напитки с добавленным сахаром на детскую аудиторию.

Исключительно гуманные цели такой позиции Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод вызывают большие сомнения хотя бы потому, что им придется переформатировать свою продукцию, сохраняя при этом все вкусовые качества и фирменные особенности выпускаемых напитков, а значит, нести дополнительные затраты, так как инновации в низкокалорийных категориях стоят дорого.

Кроме этого, производства низкокалорийных подсластителей и сахарозаменителей в России сейчас нет, поэтому их придется закупать за рубежом, что также будет негативно сказываться на себестоимости конечной продукции. Истинная причина кроется скорее в высоком риске введения специального акциза на сахаросодержащие безалкогольные напитки, законопроект которого в последнее время активно продвигают Минздрав совместно с Минфином. При этом Минздрав не дает официального научного обоснования большей пользы искусственных сахарозаменителей по сравнению с натуральным сахаром.

На самом деле существуют более действенные способы влиять на потребителя, например пропаганда сбалансированного питания и физической активности. В любом случае у потребителя на полке всегда должен быть выбор: натуральный сахар либо его натуральный заменитель или искусственный низкокалорийный подсластитель. И это будет более эффективно, нежели введение налогов или давление на потребителя. В противном случае продолжится активная замена всего натурального, возможно, более калорийного, но менее вредного, искусственным, зато низкокалорийным, без какой-либо пользы для организма человека.

По предварительной оценке, внутреннее потребление сахара в России в 2019 году составило 6 млн т. При этом существенного роста с 2017-го не наблюдается, а в связи с тем, что производители безалкогольной продукции взяли на себя обязательства по снижению количества добавленного сахара в портфеле производимых напитков на 10% к 2024 году, вероятность сокращения потребления натурального сахара в стране в пользу искусственных сахарозаменителей и подсластителей возрастает.

В то же время рост экспорта кондитерских изделий, объемы которого, по прогнозам, к 2024 году увеличатся на 400 тыс. т, может нивелировать этот риск. В структуре потребления сахара производители безалкогольных напитков в 2018-м занимали долю 5,4%, в то время как кондитерская промышленность — 24,2%.

Введение акциза на безалкогольные напитки повлияет не столько на общую долю промышленного потребления (44,2%), сколько на удельный вес потребления сахара населением, если выбор последнего падет на продукты, содержащие искусственные сахарозаменители и подсластители. Однако перед промышленными потребителями сахара все равно стоит задача понизить содержание сахара и калорийность производимой продукции, сохранив привычный вкус. Это, безусловно, большое поле для инноваций и разработок, но в то же время уход от натурального к искусственному — и здесь выбор должен оставаться за конечным потребителем.

Вводить или не вводить

Первый в мире акциз на сладкие газированные напитки был введен в Дании в 1930 году. Затем этот тренд распространился и на другие страны (США, Вьетнам, Мексика, Замбия, страны ЕС). В России о нем заговорили впервые в 2015-м, когда депутат Олег Михеев (фракция «Справедливая Россия») внес в Государственную Думу законопроект о введении акциза на сладкие газированные напитки и чипсы. Правительство России не поддержало данный законопроект, сославшись на то, что введение нового акциза противоречило бы указанию зафиксировать действующие налоговые условия на ближайшие четыре года, которое озвучил Президент страны в послании Федеральному Собранию в декабре 2014-го. Кроме того, как следует из заключения Правительства, предложение Михеева не было согласовано с законодательством в области охраны здоровья граждан и безопасности пищевых продуктов. После этого вопрос о введении акциза на сладкие газированные напитки в России поднимался неоднократно, и до сих пор на эту тему ведутся дискуссии и дебаты.

Автор — руководитель аналитической службы ГК «Сюкден». Мнение автора статьи является личным и не отражает позицию компании, в которой он работает, либо третьих лиц.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/

От редакции: 

Сегодня во многих странах проводят исследования с целью поиска естественных, низкокалорийных подсластителей растительного происхождения, которые не вредны для человеческого организма и отвечают всем современным требованиям. Однако стевиозид - экстракт травы стевии - и по сей день остаётся лучшим сахарозаменителем! Очень важно, что нет ни одного сообщения о вреде (токсичности и мутагенности) всех компонентов, содержащихся в стевии, а также о противопоказаниях в употреблении.

Не случайно в Японии, где средняя продолжительность жизни 90 лет, и где законом преследуется применение в производстве синтетических заменителей сахара - стевиозид захватил до 50% сладкого рынка. Япония потребляет 90% производимой в мире стевии.

Экспозиция выставки "ПродЭкспо-2020" показала, что многие производители активно используют стевию для производства шоколада, напитков, молочной продукции. Покупатели также оценили такую альтернативу сахару. Пользуется спросом и сироп из топинамбура. Наши умные люди умею слушать, слышать, делать выводы и выбирать правильные продукты. Изменение приоритетов видно и по потому, какова цена сахара на полках в магазинах. Например, в данный момент сахар в магазинах сети Пятерочка продается по 22 рубля. Таких низких цен не было даже в летний сезон. 

В настоящее время идет естественный отбор. Будут жить и не болеть только те, кто правильно питается, занимается спортом, позитивно мыслит и излучает любовь.   

Обращаем особое внимание, что прогрессивные западные диетологи рекомендуют в качестве замены сахара именно стевию. Рекомендуем ознакомиться с выводами доктора Сьюзан Блюм, исложенными в книге " Программа восстановления иммунной системы". Прочитав эту книгу, вы поймете, что многие заболевания можно вылечить окончательно. Главное легко за счет изменения своего рациона без диет и голоданий. Будьте здоровы и веселы!  

immunnoysistemy   

 

 

 

 

 

 


Опубликовано: Четверг. 20 Февраля 2020 года
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ...

Пятница. 22 Декабря 2017 года
Среда. 29 Августа 2018 года
Суббота. 07 Октября 2017 года
Понедельник. 31 Июля 2017 года
Вторник. 31 Октября 2017 года
Пятница. 20 Октября 2017 года
Понедельник. 15 Апреля 2019 года
Пятница. 08 Декабря 2017 года
Суббота. 22 Июня 2019 года
Вторник. 27 Июня 2017 года
zaytsev f
balpm
banner270px