Гранат относится к наиболее популярным плодовым растениям населения, проживающего в районах субтропической зоны и некоторых стран тропического пояса земного шара. Накопленные данные однозначно утверждают, что Punica granatum L. (гранат) имеет несколько преимуществ для здоровья. Об этих преимуществах рассказывает аллерголог-иммунолог Венера Османова.

 - Какими полезными веществами можно объяснить пользу граната?

- Гранатовый сок - хороший источник фруктозы, сахарозы и глюкозы. Он также содержит некоторые простые органические кислоты, такие как аскорбиновая, лимонная, фумаровая  и яблочная кислоты. Кроме того, он содержит небольшое количество  аминокислот, в частности пролина, метионина и валина.

И сок, и кожура богаты полифенолами. Самые большие классы полифенолов включают танины  (дубильные вещества) и флавоноиды,  которые указывают на фармакологический потенциал граната. Это вещества с выраженной антиоксидантной и противовоспалительной активностью.

Эллагитаннины, разновидность танинов, например, используются в пластических операциях, предотвращая отмирание кожного лоскута благодаря своим антиоксидантным свойствам. Два других эллагитаннина, которые содержатся как в гранатовом соке, так и в кожуре, это пуникалагин и пуникалин. 

Флавоноиды граната включают антоцианы и флавонолы. Гранатовый сок и кожура содержат катехины с высокой антиоксидантной активностью. Антоцианы  сока придают ему красный цвет, которого лишена кожура плода. Все флавоноиды граната проявляют антиоксидантную активность с непрямым ингибированием воспалительных маркеров, таких как фактор некроза опухоли-альфа (TNF-α).

Гранаты значительно снижают различные факторы риска заболеваний, включая высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина,  глюкозы, окислительный стресс,  воспалительные процессы.

Доказано, что некоторые компоненты граната, такие как полифенолы, обладают потенциальным антиоксидантным, противовоспалительным и антиканцерогенным действием. Антиоксидантный потенциал гранатового сока больше, чем у красного вина и зеленого чая, он индуцируется эллагитаннинами и гидролизуемыми танинами.

Гранатовый сок снижает окислительный стресс и перекисное окисление липидов. Кроме того, экстракт плодов граната предотвращает  нежелательный рост клеток и вызывает апоптоз (запрограммированную смерть), что может привести к его антиканцерогенным эффектам. Сок граната блокирует производство воспалительных маркеров  и  оказывает противоинфекционное действие.

- Какие можно выделить терапевтические эффекты сока граната? 

- Во-первых, сок граната влияет на процессы старение клеток и организма.  В составе гранат различные фенольные соединения обладают антиэйдж активностью (активностью против старений). Группа таких соединений под названием -уролитины, способна преодолевать гематоэнцефалический барьер и попадать в вещество мозга. При поступлении в пищеварительный тракт человека в составе плодов граната, уролитины подвергаются трансформации ферментами человека и это значительно повышает вероятность проникать в  клетки мозга и снижать количество токсичного белка бета-амилоида. Именно этот белок накапливается  в клетках мозга при болезни Альцгеймера. 

Старение клеток и разрушение тканей происходит также при избыточном образовании или поступлении в организм так называемых гликотоксинов- конечных продуктов гликолиза. Эти продукты являются результатом неферментативного связывания белка и сахара. Они играют значительную роль в патогенезе возраст-ассоциированных болезней: сахарного диабета, болезни Альцгеймера, сердечного-сосудистых заболеваний, артрозо-артритов.

Внешние возрастные признаки старения  в виде морщин, потери тургора кожи, потери овала лица также во многом обязаны связыванию коллагеном дермы сахаров и как следствие нарушению структуры молекулы коллагена. Ученые описывают  ингибирующие эффекты полифенолов граната на раннюю, среднюю и позднюю стадии процесса  гликации белков. Чем меньще выражен процесс гликации, тем сохранее и полноценнее  коллаген соединительных тканей, тем моложе и здоровее организм.   

Во-вторых следует отметить влияние на здоровье сердца. Гранатовый сок может снизить кровяное давление и улучшить другие факторы риска повышенного кровяного давления, говорится в обзоре исследования, опубликованном в Advanced Biomedical Research.

 Одно исследование на грызунах сравнило преимущества семян граната с преимуществами гранатового сока. Исследователи пришли к выводу, что сок в первую очередь отвечает за многие преимущества для здоровья, включая его свойства по снижению холестерина и его потенциал как противовоспалительное средство. 

Авторы исследования 2014 года проанализировали данные исследований на грызунах, in vitro и небольшого числа исследований на людях. Они пришли к выводу, что употребление гранатового сока улучшает кровяное давление, снижает уровень “плохого” холестерина ЛПНП и снижает уровень триглицеридов. Высокие уровни холестерина низкой плотностти и триглицеридов значительно повышают риск атеросклеротических измененений в стенках кровеносных сосудов. И другие исследования сообщили о подобных результатах.

В обзоре исследования, опубликованном в журнале Frontiers of Pharmacology за 2018 год, были рассмотрены более свежие доказательства. Авторы исследования пришли к выводу, что гранатовый сок может быть рекомендован людям с гипертонией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и заболеванием периферических артерий. 

Третье – это влияние граната на ваш холестерин К сожалению, исследований, посвященных влиянию гранатов на уровень холестерина и триглицеридов, не так много. Те исследования, которые действительно существуют, которые проводились как на людях, так и на животных, дали неоднозначные результаты.  

В большинстве исследований изучается влияние гранатового сока, а не целого плода граната. В то время как некоторые исследования показывают, что уровни ЛПНП и общего холестерина несколько снижаются (от 3% до 10%) при употреблении гранатового сока, другие исследования показывают, что гранаты могут не оказывать значительного положительного влияния на какую-либо часть вашего липидного профиля.

В этих исследованиях здоровые участники или люди с диабетом потребляли от 50 мл до 1 литра концентрированного гранатового сока ежедневно в течение периода времени от 5 дней до одного года. Пара других исследований, посвященных влиянию гранатового сока на липиды, отметила, что антиоксидантные свойства гранатового сока могут способствовать снижению окисленных ЛПНП, типа холестерина ЛПНП, который может способствовать формированию атеросклероза. Кроме того, толщина интима-медиа сонной артерии, которая измеряет толщину бляшки в сонной артерии, была уменьшена до 30% у лиц, употребляющих гранатовый сок в одном исследовании, по сравнению с увеличением толщины интимы-медиа сонной артерии на 9%, отмеченным у тех, кто употреблял  напиток плацебо.

Считается, что полифенолы, содержащиеся в гранатах, являются источником антиоксидантной активности. Полифенолы - это полезные химические вещества, которые содержатся в различных фруктах, овощах и орехах, таких как черника, красный виноград и сливы.

 - Оказывает ли влияние гранат на воспаление? 

- По мнению Национального института здоровья, гранатовый сок может помочь предотвратить инфекции. Исследование 2012 г показало, что  у диализных пациентов, употребляющих гранатовый сок, было меньше госпитализаций по поводу инфекций и меньше признаков воспаления по сравнению с пациентами, получавшими плацебо. 

Кроме того, в научном комментарии, опубликованном в журнале Nutrients, говорится, что гранат может быть полезен при лечении воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) и другие хронических воспалительных патологий. Однако авторы исследования добавили, что необходимы более масштабные и четко определенные испытания на людях. 

Исследования in vivo, проведенные на целых фруктах или соках, кожуре и цветках, демонстрируют высокий противоязвенный эффект на различных моделях животных. Было обнаружено, что EA является основным компонентом, ответственным за этот эффект, хотя другие индивидуальные ET, которые еще не были изучены, могли вносить вклад в биологическую активность смеси. За исключением EA, действие чистых соединений на уровне желудка не исследовалось; это следует тщательно рассмотреть для будущих исследований, поскольку эти молекулы, по-видимому, не изменяются на уровне желудка.  

И наоборот, положительный эффект ЕА был широко продемонстрирован, и этот эффект подтверждается другими исследованиями, проведенными на других растениях: этанольный экстракт плодов Ficus glomerata (FGE) содержал 0,36% ЕА и показал значительную дозозависимую анти- ульцерогенный эффект на различных моделях индуцированного гастрита (перевязка привратника, этанол, холодовой стресс); кроме того, было показано, что водно-спиртовой экстракт Anogeissus latifolia (50% спирта), содержащий 0,25 мас.% ЕА, обладает гастропротекторной активностью из-за присутствия ЕА.  

Кроме того, метанольный экстракт коры стебля Lafoensia pacari, содержащий 23,4% EA, показал гастропротекторное и заживляющее действие на животных моделях, строго связанный с присутствием большого количества EA в экстракте, и улучшением желудочных симптомов у пациентов. у больных с H. pylori-гастритом наблюдали.

Механизм действия, с помощью которого EA проявляет противоязвенную активность, частично объясняется ингибирующим действием на H +, K + -АТФазу желудка в дополнение к анти-H. pylori. К сожалению, не было обнаружено никаких клинических исследований, посвященных противовоспалительной активности PG на уровне желудка, что позволяет предположить, что действие экстрактов и отдельных соединений в этой области необходимо выяснить. В частности, необходимо провести клинические испытания, учитывающие эффекты экстрактов PG у пациентов с гастритом, вызванным H. pylori, отдельно или в комбинации с антибиотиками. 

Различные препараты PG, включая экстракты кожуры, цветов и семян, в дополнение к соку, проявляют значительную противовоспалительную активность в кишечнике. Из всех исследований, рассмотренных в данной статье, можно сделать некоторые выводы.

 Прежде всего, чистые соединения, содержащиеся в плодах PG, по-видимому, действуют разными путями. Масло, полученное из семян PG и его основной компонент PuA, может ингибировать экспрессию провоспалительных цитокинов (таких как IL-6, IL-8, IL-23, IL-12 и TNF-α) посредством модуляции PPAR-γ и - δ. Это не верно для экстрактов кожуры PG, а также их компонентов пуникалагинов и EA, поскольку они не проявляют никакого эффекта на передачу сигналов PPAR; и наоборот, основной эффект обусловлен ингибированием экспрессии и секреции нескольких медиаторов воспаления (например, IL-6, IL-8, MCP-1, iNOS, COX-2 и PGE2).  

Ингибирующий эффект приписывается ингибированию пути NF-κB и включает также систему MAPKs. Этот эффект был подтвержден как in vitro, так и in vivo для экстрактов и чистого соединения пуникалагина, в то время как для EA были обнаружены противоречивые результаты, поскольку он, по-видимому, эффективен только в исследованиях, проведенных in vivo. Это можно объяснить, рассматривая метаболическую судьбу фенольных соединений PG. Фактически, различные исследования демонстрируют сильное взаимодействие между кишечной микробиотой и полифенолами PG (то есть EA), которые метаболизируются микрофлорой кишечника до уролитинов. 

Сами эти метаболиты могут регулировать микробиоту кишечника, усиливая рост полезных штаммов, несмотря на патогенные. Было показано, что среди уролитинов уролитины А обладают значительной противовоспалительной активностью как in vitro, так и in vivo, что позволяет предположить, что это соединение, а не его предшественник EA, может быть основной причиной противовоспалительных свойств, наблюдаемых с экстрактами PG. в кишечнике.  Однако было также показано, что воспалительный статус изменяет состав кишечной микробиоты, изменяя ее метаболическую способность и биодоступность фенольных соединений.

Это утверждение подтверждается наблюдением, что после потребления экстракта PG фенольный профиль фекалий, полученных от здоровых крыс и крыс, получавших DSS, сильно изменился: в нормальных условиях EA и пуникалагин полностью метаболизируются до уролитина A, тогда как при воспалительных процессах они могут в толстой кишке обнаруживается без изменений.  Это предполагает, что биологические эффекты уролитинов и, следовательно, PG могут быть строго связаны с составом индивидуальной микробиоты и воспалительным статусом кишечника. По этой причине, хотя исследования, представленные здесь, по-видимому, рекомендуют потребление PG для предотвращения или лечения желудочно-кишечного воспаления, необходимы будущие клинические исследования противовоспалительной активности в желудочно-кишечном тракте, чтобы прояснить полезные эффекты PG для здоровья человека. 

- Изучалось ли влияние граната на диабет? 

- За последнее десятилетие различные исследования связали гранат (Punica granatum Linn), уроженцев Ближнего Востока, с профилактикой и лечением диабета 2 типа. Этот обзор посвящен текущим лабораторным и клиническим исследованиям, связанным с влиянием фракций граната (кожуры, цветов и семян) и некоторых их активных компонентов на биохимические и метаболические переменные, связанные с патологическими маркерами диабета 2 типа.  

В этом обзоре систематически представлены результаты исследований на культурах клеток и животных, а также клинических исследований на людях. Одним из ключевых механизмов, с помощью которого фракции граната влияют на диабет 2 типа, является снижение окислительного стресса и перекисного окисления липидов.  Это снижение может происходить путем прямой нейтрализации генерируемых активных форм кислорода, увеличения активности определенных антиоксидантных ферментов, индукции активности хелатирования металлов, снижения образования резистина и ингибирования или активации определенных факторов транскрипции, таких как ядерный фактор κB и рецептор γ, активируемый пролифератором пероксисом.  

Уровень глюкозы в крови натощак был значительно снижен пуниновой кислотой, метанольным экстрактом семян и экстрактом кожуры граната. Известные соединения в гранате, такие как пуникалагин и эллаговая, галловая, олеаноловая, урсоловая и уалловая кислоты, обладают антидиабетическим действием.  Кроме того, было обнаружено, что сахарная фракция сока содержит уникальные полифенолы-антиоксиданты (танины и антоцианы), которые могут быть полезны для контроля состояний  при диабете 2 типа. Эти данные свидетельствуют о противодиабетической активности плодов граната; Однако, прежде чем гранат или любой из его экстрактов могут быть рекомендованы с медицинской точки зрения для лечения диабета 2 типа, необходимы контролируемые клинические исследования.

 - Есть данные, что гранат влияет и на зубной налет?  

- Имеются ограниченные доказательства того, что гранатовый сок может помочь контролировать зубной налет. В небольшом исследовании 30 человек было назначено использовать либо ополаскиватель для зубов с гранатом, либо антисептический ополаскиватель для зубов, либо воду в течение четырех дней. В конце исследования исследователи обнаружили, что гранатовый раствор действует так же хорошо, как и антисептический раствор, без каких-либо побочных эффектов. Кроме того, гранатовый сок подавлял рост болезнетворных микроорганизмов, которые, как было доказано, способствуют развитию пародонтита.

 - В каких еще направлениях ведутся научные исследования относительно исполиспользования граната?  

-В настоящее время продолжаются исследования некоторых других преимуществ граната для здоровья, включая его использование для профилактики рака, хронического абструктивного заболевания легких, диабета, заболеваний почек, эректильной дисфункции и других состояний. Но еще слишком рано говорить о том, может ли сок принести пользу при лечении этих состояний.

- О каких побочных эффектах необходимо предупредить наших читателей?  

- Гранатовый сок, вероятно, безопасен для большинства людей при употреблении в обычных количествах. Но есть люди, которым следует проявлять осторожность. 

Люди, страдающие аллергией на гранат, могут испытывать зуд, отек, насморк и затрудненное дыхание. Кроме того, в медицинском сообществе есть опасения по поводу лекарственного взаимодействия у людей, употребляющих гранатовый сок. Например, рассмотрим взаимодействие с лекарствами от холестерина.

Отчет о клиническом случае, опубликованный 1 сентября 2006 года в Американском журнале кардиологии, предполагает, что гранат может взаимодействовать с распространенными лекарствами. 

48-летний мужчина принимал 10 мг Зетии (эзетимиб) в день и 5 мг Крестора (розувастатин) через день в течение 17 месяцев. Оба препарата используются при высоком холестерине. Он начал пить гранатовый сок (200 мл два раза в неделю) и через три недели был госпитализирован с болью в бедрах и повышенным уровнем креатинкиназы в сыворотке крови. Оба являются симптомами рабдомиолиза, серьезного состояния, которое вызывает разрушение мышечных волокон и может привести к почечной недостаточности. Розувастатин принадлежит к группе лекарств, называемых ингибиторами HMG-CoA редуктазы, более известными как статины. Известно, что грейпфрутовый сок увеличивает риск индуцированной статинами миопатии, но до сих пор было мало информации о том, может ли гранатовый сок делать то же самое. Известно, что и гранатовый, и грейпфрутовый сок блокируют ферментные системы цитохрома P450 3A4 в кишечнике. Подавляя эти ферменты, соки могут повышать уровень многих лекарств в крови.

 Замечены и другие возможные взаимодействия. Гранатовый сок может взаимодействовать с другими лекарствами. Поговорите со своим врачом перед употреблением гранатового сока, если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые без рецепта или по рецепту, особенно:

Антиаритмические средства: кордарон (амиодарон), норпейс (дизопирамид), хинидин

Блокаторы кальциевых каналов: Плендил (фелодипин), Карден (никардипин), Прокардия (нифедипин), Нимотоп (нимодипин), Сулар (низолдипин)

Статины: Липито (аторвастатин), Мевакор (ловастатин), Зокор (симвастатин)

Иммунодепрессанты: Сандиммун, Неорал (циклоспорин), Програм (такролимус).

Ингибиторы протеаз: Фортоваза (саквинавир) 

Другие части граната хотя и не используется для приготовления гранатового сока, вам также следует сообщить, что корень, стебель и кожура граната могут быть небезопасными при употреблении в больших количествах.

Беседовала Татьяна Марканова, главный редактор

Евроазиатского информационного агентства «TANYANA»

Органические соки прямого отжима Biotta из Швейцарии (https://organicfood.ru/catalog/juices-and-drinks/) - отличный источник витаминов, минералов и микроэлементов. Ягоды, фрукты и овощи выращены на берегах Боденского озера опытными фермерами на чистых землях, которые находятся в бесполетной зоне, вдали от дорог. Земли свободны от тяжелых металлов, ртути, радиоактивных осадков. Они не содержат остатков химических удобрений, пестицидов. Шоковая пастеризация длится всего 80 секунд. Она позволяет сохранить все полезные вещества. В соках нет добавленного сахара и воды. 

Овощные соки проходят процесс ферментации лактобактериями. Это позволяет снизить уровень сахаров в соке и убрать оксалаты, которые содержатся в большинстве овощей. Как известно, накопление оксалатов ведет к образованию камней в почках. 

Оформить заказ с доставкой  можно на сайте компании - импортера Органик Фуд. Для оптовых покупателей, фитнес-центров, санаториев, аптек действуют специальные условия и цены.

Официальный интернет-магазин компании Органик Фуд:  https://organicfood.ru/

 В состав органического нектара из граната входят следующие органические соки и пюре: гранатовый и виноградный соки, сироп агавы, органический соки пурпурной моркови и лимона, органическое яблочное пюре и пюре из ацеролы.

Оформить заказ на органический гранатовый сок: https://organicfood.ru/catalog/juices-and-drinks/biotta-bio/nektar-granatovyy-novyy-0-5-l/

На правах рекламы