Москва. 1 Августа 2021 года. Воскресенье
ЦБ РФ   $ 73.1388    € 86.9913
klg

Во всем мире растет популярность искусственного мяса, создаваемого из растительных белков, и Россия — не исключение. Для его производства необходим гороховый протеин, выпуск которого в стране пока не налажен.

gorox

Крупный производитель удобрений «Уралхим» заявил о планах создания нового бизнес-направления. Компания вложила 300 млн рублей в мощности по глубокой переработке желтого гороха. Основным целевым продуктом станет так называемый гороховый изолят — очищенный растительный белок. Опытная установка по производству изолята мощностью 200 кг/ч к концу этого года начнет работать в Сколково. «Уралхим» объявил конкурс Pea Challenge, чтобы привлечь российских разработчиков технологий в этой области. Победители получат финансовую поддержку компании и членство в Инновационном центре Сколково. Заявки принимаются до 9 сентября 2021 года.

Россия является вторым в мире производителем гороха — после Канады. В 2018 году с российских полей собрали урожай в 2,3 млн т, в 2019-м — 2,37 млн т, а в 2020-м — 2,74 млн т. Треть этого объема отправляется на экспорт, оставшееся по большей части идет на корм скоту, а также на продовольственные цели. Горох давно признан лучшим сырьем для производства спортивного и диетического питания. Эта отрасль растет на протяжении последних 20 лет, что обусловлено популярностью здорового образа жизни и спорта.

К тому же увеличивается рынок искусственного мяса, поэтому гороховый изолят пользуется спросом. В 2020 году продажи растительного мяса достигли $11,5–12 млрд. К 2025 году этот показатель достигнет $28 млрд. Объем рынка горохового белка в прошлом году составил 230 тыс. тонн — $750 млн. В ближайшие пять лет он будет увеличиваться на 13,5% в год. Поэтому экономисты считают это направление бизнеса весьма перспективным, пишет Forbes.

Источник: https://plus-one.ru

 

 


Опубликовано: Среда. 21 Июля 2021 года
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ...

Пятница. 22 Декабря 2017 года
Четверг. 05 Марта 2020 года
Пятница. 17 Апреля 2020 года
Четверг. 21 Мая 2020 года
Воскресенье. 12 Апреля 2020 года
Среда. 08 Апреля 2020 года
Пятница. 24 Января 2020 года
Суббота. 18 Апреля 2020 года
Пятница. 17 Апреля 2020 года
Воскресенье. 26 Апреля 2020 года
rimuss
carl jung
banner270px