Европейская комиссия предложила новый план по ускорению глобального перехода к устойчивым продовольственным системам. Стратегия Farm to Fork («от фермы к вилке») ляжет в основу «зелёного соглашения», которое с 2021 по 2027 гг. мобилизует €100 млрд. ЕС планирует достичь углеродной нейтральности к 2050 году.
Еврокомиссия направит €10 млрд на исследования и инновации в области продуктов питания, биоэкономики, природных ресурсов, сельского хозяйства, рыболовства, аквакультуры и окружающей среды, сообщает The Planetary Press. Эти деньги также пойдут на разработку цифровых решений для агропродовольственной отрасли.
Основное внимание в Farm to Fork (FFS) уделяется альтернативным белкам, включая растительные белки и заменители мяса.«Это большой шаг вперед. Альтернативные белки играют решающую роль в переходе Европы к более устойчивой, здоровой и справедливой продовольственной системе», - сказал глава европейского отдела Good Food Institute Александр Холст.
Фонд WWF Europe назвал главным «упущением» FFS отсутствие мер по борьбе с чрезмерными производством и потреблением мясных и молочных продуктов. Животноводство признано ключевой причиной климатического кризиса. Ежегодно индустрия выбрасывает около 7,1 гигатонны углекислого газа, а для производства всего 1 кг говядины требуются 25 кг зерна и примерно 15 тыс. л воды.
По оценкам FFS, в 2017 году одна из пяти смертей в ЕС была связана с нездоровым питанием. Исследование Оксфордского университета показало, что ежегодно можно было бы избегать 5,1 млн смертей, если бы больше людей следовали диетическим рекомендациям.
В мае эксперты заявили, что 10% мяса в мире в ближайшие 10 лет будет искусственным. К 2025 году мировой рынок культивируемого мяса достигнет $200 млн, к 2032 году - почти $600 млн. Искусственное мясо, в том числе на растительной основе, в ближайшие 10 лет перерастёт в индустрию стоимостью $140 млрд.
О технологиях производства искусственного мяса речь пойдет 23 сентября 2020 года на Форуме по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек».
Подробнее о программе читайте https://tanyana.com/preview/forumproteintek
