Москва. 7 Июля 2020 года. Вторник
ЦБ РФ   $ 71.3409    € 80.5581
klg

Берлинский стартап «Legendairy Foods» собрал 4 млн. евро на разработку сыра и других молочных продуктов, которые имеют такой же состав, что и молоко, но не получены от животных.

legendairylogo

Сбор средств осуществлялся совместно с инвестором в области пищевых продуктов Agronomics и M Ventures, подразделением венчурного капитала Merck. CPT Capital, инвестор в альтернативные белки, также принял участие в раунде.

Основанная в 2019 году, Legendairy Foods использует микробную ферментацию для производства тех же белков, которые содержатся в коровьем молоке, таких как казеин и сывороточный белок. Комбинируя эти белки с растительными жирами, компания стремится получать молочные продукты, которые ведут себя так же, как молоко животных, но не содержат холестерина.

texnologiyasira                                   Технология производства молочных продуктов без молока.

Первая цель Legendairy Foods – производить сыр. По словам компании, современные веганские варианты сыров не содержат казеин и сывороточный белок, которые придают сырам, сделанным из животного молока, характерный вкус и текстуру.

Подробнее (англ): https://www.labiotech.eu/food/legendairy-foods-seed-round

 

 

 

 


Опубликовано: Понедельник. 13 Января 2020 года
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ...

Пятница. 22 Декабря 2017 года
Четверг. 05 Марта 2020 года
Воскресенье. 12 Апреля 2020 года
Среда. 08 Апреля 2020 года
Пятница. 17 Апреля 2020 года
Пятница. 17 Апреля 2020 года
Суббота. 18 Апреля 2020 года
Воскресенье. 26 Апреля 2020 года
Суббота. 18 Апреля 2020 года
Понедельник. 27 Апреля 2020 года
zaytsev f
balpm
banner270px