"Искусственное мясо было комичной причудой 20 лет назад, - заявил Уэйн Гордон, старший азиатско-тихоокеанский стратег UBS Global Wealth Management, в отчете на 67 страницах. - Сегодня уже не смешно, учитывая стремительный рост отрасли в последние годы".

Meat Inc., производитель веганских бургеров, в этом году выделился при первичном публичном размещении акций, которые в прошлом месяце превысили 200 долларов по сравнению с ценой акции при выпуске 25 долларов. UBS прогнозирует, что к 2030 году рынок растительного белка вырастет до 85 млрд долларов с 4,6 млрд долларов в настоящее время, а рынок сельскохозяйственных технологий увеличится до 700 млрд долларов со 135 млрд долларов.

Возможность создания выращенной в лаборатории пищи, "которая имитирует мясо, рыбу, яйца и молочные продукты - с более низким углеродным следом и без необходимости убивать животных - может стать коммерчески жизнеспособным вариантом в следующем десятилетии", - говорит стратег UBS.

На сельское хозяйство приходится 40% землеустройства, 30% выбросов парниковых газов и 70% потребления пресной воды, сообщает UBS со ссылкой на ООН. Биологические решения включают вертикальное земледелие, выращенные в лаборатории продукты питания и искусственный интеллект.