ЦИНК - Минерал красоты.
Продукты, наиболее богатые цинком: морепродукты особенно, а также водоросли. При дефиците цинка начинаются проблемы с кожей (дерматит, пигментация, розацея), выпадение волос, кожа становится более грубая, сухая, может появиться гиперкератоз. Если вы не очень любите морепродукты, попробуйте приготовить суп-мисо: в 1 стакан кипятка добавить 1ч.л. мисо-пасты и горсть сухих водорослей, все тщательно перемешать. В суп также можно добавить кусочки креветок, лосося и порезанное вареное яйцо.
РЕКОМЕНДАЦИЯ: периодически раз в несколько месяцев пропивайте курс цинка - 20-30 мг в сутки.
МЕДЬ
Ннеобходима для синтеза коллагена, меланина (который отвечает за цвет нашей кожи), для нашей иммунной системы и стволовых клеток. При дефиците часто наблюдается ускоренное поседение волос, замедленное заживление ран, появление морщин. Медь, как и многие элементы, сама по себе по крови не путешествует, она должна быть связана с белком. Поэтому следите за количеством белка в вашей диете.
СЕЛЕН
Он необходим для работы щитовидной железы. Дефицит селена приводит к снижению иммунитета, заболеванию щитовидной железы – гипотирeозу (так как нарушается образование Т3 из Т4), снижается антиоксидантная защита организма от свободных радикалов, увеличивается пигментации на лице за счёт ухудшения выведения токсичных веществ. Внешне дефицит селена проявляется в виде акне, экземы, дерматита, появляются мелкие белые пятнышки на ногтях.
РЕКОМЕНДАЦИЯ: Селена много в бразильских орехах, ешьте не менее 5 орешков в день, а также регулярно пропивайте курс селена.
ЖЕЛЕЗО
Уровень железа в крови уровнем ферритина, который должен быть не менее 60-70 (оптимально 80). Дефицит железа проявляется в виде бледной кожи, постоянной усталости, выпадением волос. Если вы принимаете железо в виде добавки, желательно также принимать и витамин С, который помогает железу усваиваться. Принимайте железо рано утром, отдельно от других добавок.
ВАЖНО! Молочные продукты и кофе тормозят усваивание железа, поэтому если у вас низкий уровень железа, я на время рекомендую отказаться от молочных продуктов и кофе. Идеaльным «набором» железа и витамина С является зелень, как свежая, так и обжаренная или тушеная.
МАРГАНЕЦ
Дефицит марганца также связан с ускоренным старением кожи. Если в организме его не хватает, плохо заживают раны, медленно растут волосы и ногти.
СЕРА
Очень нужный элемент, про который часто забывают. Снижение содержания серы в коже может привести к гиперкератозу, воспалительным экземам, покраснениям и выпадению волос. Очень часто сера входит в состав многих добавок для кожи и волос. Основной источник серы – мясо (животный белок). К сожалению, у многих веганов наблюдается дефицит серы, и в таком случае необходим дополнительный приём добавки MSM в размере 2000 мг в день. Сера нужна нашему организму для синтеза хондроитинсульфата и очень важна для суставов. Также она поддерживает синтез и продукцию глутатиона, который принимает участие в естественном детоксе печени. Сера является ключевым компонентом коллагена нашей кожи.
КРЕМНИЙ
Участвует в поддержании водного баланса кожи, и с возрастом его количество в соединительной ткани снижается. При недостатке кремния наблюдается снижение эластичности кожи, появляется кожный зуд, становятся ломкими ногти.
МАГНИЙ
Потребность в магнии сильно возрастает при стрессе, активных физических нагрузках и инсулино-резистентности. Магний также стимулирует синтез коллагена.
РЕКОМЕНДАЦИЯ: Магний является ко-фактором витамина Д. Если вы принимаете витамин Д, я также рекомендую принимать одновременно и магний. Магний можно принимать в виде добавок, в виде в ванн с английской солью Эпсом или спрея.
БОР
Очень важен для костной ткани и также является кофактором витамина Д, магния и кальция. Все эти четыре элемента поддерживают нашу костную ткань, чтобы не развился остеопороз, и чтобы наши кости не становились хрупкими. Очень важно поддерживать высоким уровень витамина Д. Для английских единиц измерения – это 150 минимум (оптимальный 150-200), для русских единиц измерения 80-100.
РЕКОМЕНДАЦИЯ: если у вас низкий уровень витамина Д и вы находитесь в Англии, принимайте витамин Д3 в средней дозировке 3000-5000 IU в сутки, особенно зимой.
И последнее: Не покупайте синтетические мультивитамины, поскольку они плохо усваиваются нашей печенью. Я рекомендую употреблять витамины, которые были произведены из продуктов (по англ. food source, food state).