В период с 12 по 16 апреля 2021 года в Экспоцентре прошла 28-ая Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо". 13 апреля в рамках выставки состоялась конференция "Еда будущего". 

«Правильное питание – это основа здорового образа жизни. Но питание населения нашей страны, к сожалению, нельзя назвать совсем здоровым», – так начала свой доклад, посвященный особенностям рационов на основе растительных и животных продуктов, доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Алла Погожева.

Она выступила модератором конференции «Еда будущего» в рамках деловой программы проходящей в ЦВК «Экспоцентр» международной выставки   продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2021».

«Нам не хватает растительных продуктов – овощей, фруктов. Не достает молочных продуктов. В избытке мы употребляем сахар и кондитерские изделия, колбасные изделия. Поэтому химический состав нашего рациона при такой структуре питания сдвигается в сторону продуктов животного происхождения. В нашем рационе присутствует выше нормы животный белок и животный жир», – продолжила свое выступление Алла Погожева. Поэтому, по ее словам, в последнее время рекомендации по здоровому питанию склоняются к тому, чтобы увеличить в рационе содержание продуктов растительного происхождения.

Рацион должен быть направлен в сторону вегетарианства, считает учёная. У вегетарианцев по сравнению с невегетарианцами  более низкая концентрация холестерина в крови и более низкий уровень систолического артериального давления. То есть, у них на 32 % ниже риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и смертность. Кроме того, как показали многочисленные исследования, те, кто ест мясные продукты, на 29% больше имеют риск развития сахарного диабета второго типа, сообщила Алла Погожева.

Доклады других выступивших экспертов были посвящены использованию фармацевтических подходов к разработке еды будущего, инновационным жировым продуктам, перспективам развития рынка пищевых продуктов с упором на их обогащение, персонализации индивидуального рациона с учетом особенностей человека и другим темам.  Были также рассмотрены  различные аспекты здорового питания и диетологии, функционального питания, а также перспективы развития инновационных технологий в  производстве пищевой продукции.

В здоровом питании все больше растет тренд на употребление органических продуктов. В связи с принятием закона об органическом земледелии, это направление получило развитие в России только с 2020 года. В мире и в странах Европы уже сложились традиции, установлены жесткие правила, которые очень строго контролируются. На выставке были представлены органические продукты питания, произведенные в России и получившие европейские сертификаты.

Молочные фермы Богимово прошли эту сертификацию. Как сказал представитель компании, действительно требования очень строгие, внеплановая проверка может приехать в любой момент. Следует отметить очень высокое качество и неповторимый вкус молочных продуктов этого производителя.     

Источник: Пресс-служба АО "Экспоцентр"

Смотреть трансляцию https://www.youtube.com/watch?v=22eTPTB5AXQ

Органик Фуд импортирует органические продукты питания из Европы более 20 лет. Оформить заказ можно в интернет-магазине.

Для оптовых покупателей существуют особые условия и оптовые цены. Купить:https://organicfood.ru/