В «Экспоцентре» на выставке «Продэкспо-2021» уже не первый год работал специализированный салон «Продэкспо Органик», посвященный развитию производства органической продукции. Органик-продукцию и передовые технологии представили ведущие зарубежные и российские производители.

                             Стенд на выставке, маркирован специальным символом - логотипом салона  

Важной особенностью салона является строгий отбор его участников. Каждая компания, подающая заявку на участие в «Продэкспо Органик», гарантирует, что не менее 70% продуктов, представленных ею на выставке, имеют действительный на момент проведения выставки органический сертификат.

Разнообразие демонстрируемой в салоне органик-продукции позволило серьезно расширить ассортиментные матрицы закупщикам ритейла и найти новые предложения рестораторам. 

Стенды органик-экспонентов былит маркированы специальным символом – логотипом салона. А по соседству с салоном «Продкэспо Органик» расположился салон «Продэкспо» для здорового образа жизни. В нем приняли участие компании, продукция которых находится на этапе конверсионного перехода, а также компании, представляющие менее 70% органического ассортимента. Их стенды можно было отличить по маркировке «На пути к органик». 

                             Молочные фермы Богомово из Калужской области имею не только российский органический сертифика, но и европейский, получить который очень сложно. В ЕС установлены очень жесткие требования при сертификации, а также регулярные внеплановые проверки.   

Органический раздел выставочной экспозиции сопровождался деловой программой. Ее центральным событием уже в первый день работы выставки стала практическая конференция «Органические продукты: новые смыслы и ценности для общества». Специалисты отрасли обсудили насущные проблемы развития органик-рынка России. Своим опытом по видеосвязи с ними поделись зарубежные коллеги, в частности, эксперты по производству органической продукции из США и Германии. Статью об этом событии можно прочитать по ссылке  https://tanyana.com/b2bdialog/prodekspo2021razvitieorganiki

Наш обзор посвящен отдельным компаниям, продукты которых показались нашим экспертам наиболее интресными, полезными, новыми и актуальными.

            Часть производителей и поставщиков продуктов питания выставлялись в составе коллективных стендов регионов России.  

На Адыгейском стенде было представлено безглютеновое печенье бренда Nutvill, а также урбечи и пасты. Следует особо отметить, что в составе печенья только полезные ингредиенты: безглютеновая рисовая и кукурузная мука, кокосовое молоко и масло, сироп топинамбура, семена белого кунжута. Предприятие учитывает современные тренды и выводит на рынок вкусное и полезное печенье. Оно подойдёт абсолютно при любой диете и типе питании для всей вашей семьи. Не содержит глютена, яиц, лактозы.      

Биовестин - уникальный продукт, содержит в своем составе пробиотики, пребиотики и метаболиты. В одном флаконе Биовестина содержится столько же активных бактерий сколько в 20 капсулах или таблетка, или в 10 литрах йогурта. Пробиотические капсулы или таблетки содержат неактивные, спящие бактерии. В обычных кефирах или йогуртах низкая концентрация живых микролорганизмов (1-2%). В одном флаконе Биовестина миллиард живых и активных пробиотических бактерий для оздоровления микрофлоры кишечника.   

Жидкие пробиотики Биовестин и Биовестин-Лакто производит группа компаний «Био-Веста». Предприятие основано в 1994 году сотрудниками государственного научного центра вирусологии и биотехнологии «Вектор» в городе Кольцово (Новосибирская область). Уже 25 лет занимается разработкой продуктов функционального питания и корректоров микрофлоры. Первый жидкий концентрат бифидобактерий «Биовестин» разработан сотрудниками центра вирусологии и биотехнологии «Вектор» еще в 1992 году. 

На сегодняшний день Биовестин продаётся во многих городах России через дилерские сети. В 2020 году при поддержке дилеров появилась возможность приобрести Биовестин в Москве через фирменный интернет-магазин, а в 2021 планируется выход в другие крупные города России. 

С 2004 года в городе Куньмин на юго-западе Китая работает совместное российско-китайское предприятие «Био-Весты» по производству пробиотических БАД. В Китае жидкий пробиотик называется «Дзя-Дзя-Нин», что переводится как «Юрий Гагарин», потому что впервые жидкие пробиотики с живыми бифидобактериями применялись в программах реабилитации советских космонавтов, и это имя до сих пор известно в Китае.

С 2012 года «Биовестин» активно реализуется в аптеках крупных городов Казахстана. В 2016 году состоялось подписание экспортного контракта с Болгарской компанией ХУМАНО, ООД. Поставки «Биовестина» в Болгарию осуществляются регулярно и не прекратились даже во время пандемии COVID-19. Его используют в основном для реабилитации онкологических пациентов.

Сейчас идут переговоры о поставке жидких пробиотиков в Польшу, Португалию, Германию и Румынию, уже готовы документы для сертификации продукции на этих рынках.

В связи с тем, что Биовестин - это жидкая форма, содержащая живые бактерии, существует одно обязательное условие - при транспортировке и реализации должен соблюдаться температурный режим. Но этот вопрос решается. По городу доставка идет в термопакетах, для отправка в другие города разработана специальная упаковка.  

Коммерческий директор Булат Доржиев рассказал о продукции представленной на стенде. Компания из Бурятии "Биосинергия" представила участникам выставки свою новинку - молочные конфеты "Мо-Мо" из сухого молока и молочные конфеты с пробиотиками "Иммунофеты". Компания также выпускает энергетический напиток «Саган-Дали», пищевые добавки( сухой кумыс, витаминно-минеральный комплекс с пробиотиками «Ковитамин», биокурунгу и симбионты). 

Архангельский Водорослевый Комбинат представил свою продукцию, которая производится из ламинарии и фукуса - водорослей Северных морей. Для того, чтобы понимать на сколько это предприятие было важно для России, необходимо вспомнить историю. 

Во времена Первой Мировой войны Россия ощущала острую необходимость в различных медикаментах, и в частности остро не хватало йода, который был жизненно необходим в военных госпиталях и на полях сражений. Правительство страны принимает решение организовать масштабное йодное производство, что бы обеспечить военные части необходимым количеством йода. Вот уже более 100 лет предприятие, созданное во время Первой Мировой Войны, производит уникальные и полезные вещества и добавки из водорослей Белого моря для здоровья и пользы человека.

В 1915 года по решению правительства России группа ученых, во главе с профессором химии и органики Петербургского университета Тищенко В.Е., обследовали запасы водорослей Белого и Баренцевого морей. Благодаря результатам уникальной экспедиции академик Тищенко  разработал технологию получения йода из морских водорослей. В январе 1918 года Йодный завод в г. Архангельске сдан в эксплуатацию. Так начали появились первые запасы йода на Севере России.

Много реорганизаций пережил йодный завод прежде, чем стал Архангельским Водорослевым Комбинатом. Очень долго длился тихий застойный период, когда комбинат выпускал три вида продукции в основном технического назначения. Но старания и самоотдача умнейших людей своего времени, работающих на комбинате, таких как инженер В. К. Низовкин, ученые Ксения Петровна Гемп и В. А. Виноградов, ученый-богослов П. А. Флоренский (отец Павел), их идеи и разработки не пропали и не забылись.

В 2010 году Архангельский Водорослевый Комбинат осознанно перестраивает своё производство на выпуск лекарственных средств и субстанций, биологически активных лечебно-профилактических пищевых добавок, кормовых добавок, биодобавок для парфюмерии и косметики. Новый этап водорослевого производства совпал с повышенной популярностью и спросом на эко-продукцию во всём мире.

Идея создания бренда "ЭТОНОВО" появилась благодаря исследованию доктора Стивена Гандри, кардиохирурга, изобретателя, описанному в книге "Парадокс растений". Автор рассказывает о ловушках, в которые мы попадаем, пытаясь питаться правильно, рассказывает о секретах пищи, которую принято считать здоровой. Советы Гандри были проверены на практике основателем бренда "ЭТОНОВО" и превзошли ожидания.

Чипсы Newton выпускает компания Mushberry Gourmet Products. Это семейная компания. Бизнес родился в 2017 году с идеи переработки дикорастущих грибов. В настоящий момент продукция продается в США, Канаде и Великобритании через электронную площадку Amazon. Получив опыт в деликатной сушке грибов, компания искала путь, как развиваться дальше.

В ходе заграничных поездок не раз видели нетрадиционные чипсы, как овощные, так и фруктовые. Было очевидно, что тренд на здоровое питание и правильный перекус захватил западные страны, а в России только набирает обороты. Решение было принято и спустя полугодовой отработки технологии сушки яблок был получен идеальный продукт. 

Чипсы Newton - это популярный, вкусный и полезный снэк. Незаменимый помощник в заботе о своем здоровье и правильном питании. 
Это ультратонкие фруктовые ломтики, в которых в процессе уникальной обработки были сохранены естественная сладость и небольшая приятная кислинка, витамины и минеральные вещества. Для производства фруктовых чипсов Newton используются только тщательно отобранные плоды, собранные на пике своей зрелости в экологически чистых регионах.

​Так как ломтики не обжариваются, в чипсах абсолютно не содержатся жир и холестерин, что делает их безвредными для фигуры. Кроме того, чипсы не содержат сахара. Готовый продукт получается хрустящим и сладким благодаря натуральной фруктозе, которая присутствует в плодах.

Экспозиция компании Вистерра на выставке была представлена в двух павильонах - на коллективном стенде Алтайского края и в павильоне "Продэкспо Органик". 

Вистерра (Vis terra) по латыни – сила земли. Предприятие занимается глубокой переработкой разных видов природного сырья с производством густых и сухих экстрактов и оздоровительной продукции на их основе – продукции, которая оказывает полезное физиологическое воздействие на организм человека, способствует нормализации функционирования органов и систем (желудочно-кишечной, сердечнососудистой, гепатобилиарной и других).

Вистерра является наиболее продвинутой в России организацией в разработке и реализации инновационных технологий переработки разных видов природного сырья. Предприятие первыми в России организовало переработку сырья на месте его заготовки и выращивания. Является единственным в России, осуществляющим переработку свежего растительного сырья с изготовлением готовой продукции. Значительная часть сырья выращивается на собственных плантациях.

Предприятие создано группой ученых из г. Томска под руководством доктора физико-математических наук, профессора, почетного работника высшего профессионального образования Российской Федерации, академика РАЕН Боева Сергея Григорьевича. В различных организационных формах предприятие существует более 20 лет.

С 2012 года компания начала поставлять чагу и другие экстракты в Южную Корею. В последующие годы начал формироваться экспорт в Китай, Сербию, Германию, Канаду, Японию.

Один из павильонов выставки был посвящен чаю и кофе. Следует отметить, что кроме постоянных участников, были и новые компании, в числе которых компания "Фабрика настоящего кофе" из Белоруссии. Coffee Factory - международная компания, предоставляющая полный спектр услуг в кофейном бизнесе: поставки продуктов питания, продажа и ремонт кофемашин, обучение бариста, консалтинг в сфере HoReCa и многое другое.

Сотрудничая с ведущими кофейными плантациями и институтами мира, компания отбирает эксклюзивные сорта и сохраняет высочайшее качество на всех этапах производства. Обжарка осуществляется по итальянской технологии. Только на стенде этой компании был представлен ассортимент кофе по стране происхождения. Это не просто уникальный маркетинговый ход. Такая подача позволяет истинным ценителям и знатокам кофе найти разницу, понять вкус в зависимости от места произрастания. Также вспомнить географию. Пожелаем компании найти надежных партнеров в России.  .  

 Самый дорогой чай по цене 20 тысяч рублй за один килограмм был представлен на стенде китайской компании "Маочай". Здесь же шла дегустация подлинного китайского черного и зеленого чая с использованием специального оборудования, включая фильтрацию и очистку воды. Действительно, это совсем другой чай. Для его производства используются только первые молодые листочки. Этот чай отличает мягий вкус и аромат. Такой чай может стать желанным подарком истинным ценителям чая. В магазине компании можно купить разные виды чая: зеленый, белый, желтый, красный чаи, пуэр, улуны. Также подаются наборы чая и посуда для чайной церемонии.   

 Необычную фасовку китайского чая предложила компанияYanyshev. Чистый чай без ароматизаторов упакован в маленькие сушеные плоды лимона и мандарина.Чай фасуется и проходит финальную ферментацию во фрукте в зависимости от сорта. Он мягко спрессован во фрукте и его не нужно высыпать при заваривании. Сушеные плоды при заваривании чая отдают свой аромат готовому напитку. Потрясающий эффект и оригинальная подача. 

Другая линейка - это связанные чаи. Зелёный связанный чай с клевером, лилией и хризантемой обладает нежным цветочным ароматом и имеет приятное сладковатое послевкусие. Подобно цветку, чай распускается в процессе заваривания, украшая любое чаепитие. Рекомендуется заваривать в прозрачном чайнике, чтобы получить максимальное эстетическое удовольствие.

 Компания Yanyshev занимается производством чая из российского и китайского сырья высочайшего качества. Специалисты компании сами разрабатывают рецептуры, создают купажи. В ассортименте компании есть как традиционные виды чая, так и новые виды, например овощные чаи BOTVA. Попробуйте необыкновенное сочетание зелёного чая с сушеной морковью и свёклой, мятой, розмарином, фенхелем и шалфеем.

Не остались мы равнодушными и после дегустации чая на стенде бренда "MOUSLUM TEA". Вся продукция, представленная на стенде и в каталоге интернет-магазина, – это лицензионные чаи,  выращиваемые,  расфасованные и  упакованные в Шри-Ланке.  Компания  способна  удовлетворить запросы  самых взыскательных покупателей. Вся продукция, представленная в каталоге  – это лицензионные чаи только высокого качества, выращиваемые и  бережно собранные в различных агроклиматических зонах Цейлона, таких как Нувара  Элия, Димбула, Ува, Уда Пусселлава, Канди и Рухуна и упакованные в Шри-Ланке.

Стремясь  идти  в  ногу со  временем, компания постоянно  расширяет линейку сортов чайной  продукции. Все они столь эксклюзивны, что индивидуально собираются, изготовляются и расфасовываются по заказу ООО «Мркемикал» являющегося дистрибъютерем по продажи чая марки «MOUSLUM TEA» в России и странах СНГ.

Гостей угощали чаем, а к чаю прилагались сладости - карамель и молочный рис из Ирана.     

Компания "ТАМ-ТАМ" - традиционный участник выставки. Компания образована в 1996 году и стала одной из первых компаний по производству и продаже продуктов питания из Вьетнама. Начиная с 2002 года, компания серьезно заявила о себе на российском рынке. Целью компании всегда было производство высококачественной продукции. Для реализации этой цели компания построила собственный завод во Вьетнаме – SAI GON TAM-TAM JOINT STOCK COMPANY, на нем производится сушеная рыба и арахис со строгим контролем качества от сырья – до производства готовой продукции. Завод сертифицирован Госсельхознадзором РФ, номер регистрации HK 128.

Следующим этапом развития – стало вывод на российский рынок линейки овощной, фруктовой консервации и соусов. Вся поставляемая продукция сертифицирована. В компании постоянно идет работа над расширением ассортимента. В настоящее время из Вьетнами поставляются следующие продукты: орехи кешью, арахис в кокосовом молоке, консервированные ананасы, соусы, сушеная рыба и кофе ME TRANG. Следут особо подчеркнуть, что кофе выращивается, обжаривается и упаковывается во Вьетнаме.   

 В павильоне с мясной продукцией мы обнаружили совсем не мясной стенд "НЕМЯСО". На стенде шла активная дегустации. Здесь жарили котлеты со вкусом говядины и курочки, а также предложили попробовать сочнейшую новинку - нежный люля-кебаб. Эти уникальные продукты не содержат мяса животных, а соответственно в них нет холестирина. При этом в 100 граммах продукта содержится 18 грамм белка. Он идеальны в пост и подходят для веганов. Над рецептурой технологи работали больше года. В итоге получилось вкусное, полезное блюдо как для человека, так и для природы. 

Котлеты имеют следующий состав: белок растительный текстурированный (белок соевый, шрот соевый, клейковина пшеничная, крахмал кукурузный, крахмал пшеничный), вода питьевая, лук репчатый, волокно растительное, белок соевый, масло растительное, ароматизатор пищевой, вкусо-ароматическая добавка (специи: кориандр, куркума, имбирь, паприка сладкая, мускатный орех, орегано; сушеные овощи: лук, морковь, сельдерей, зелень петрушки, томатный порошок; брусника сушеная, дрожжевой экстракт; соль, экстракты специй), соль, глютен пшеничный пищевой, краситель пищевой натуральный.

Все компании, представленные в данном обзоре, приглашают к сотрудничеству торговые компании из регионов России, стран Евразийского экономического сообщества, а также партнеров из стран Юго-Восточной Азии.    

В очередной раз была рада видеть, что появились новые продукты, бренды и компании. Создаются новые производства, расширяются существующие, обновляется ассортимент. А главное - тренд правильного и здорового питания прочно входит в нашу жизнь.  

Татьяна Марканова, главный редактор Евроазиатского информационного агентства "TANYANA"

.